Precios por Volumen 🏷️
| Cantidad | Precio Unitario | Descripción |
|---|---|---|
| 🛒 1–9 Litros | $350.00 MXN/L | Menudeo |
| 🔖 10–19 Litros | $340.00 MXN/L | Menudeo con Descuento |
| 📦 20–99 Litros | $333.00 MXN/L | Mayoreo |
| 🚚 100+ Litros | $318.00 MXN/L | Distribuidor |
*Los descuentos se aplican automáticamente en el carrito.
Descripción y Notas de Cata 🌵
"El A. rhodacantha (mexicano) también tiene hojas estrechas, pero se diferencia del A. angustifolia (espadín) porque su piña tiene más de 100 hojas (pencas) y su color tiene un verde más intenso."
Fecha de Producción: Mayo 2024
Lote: 80 Litros • Graduación: 48% Alc. Vol.
Origen del Agave: Zoquitlán, Oaxaca
Nivel de Azúcar: 25 a 35 °Brix en la piña
Sobre el Maguey Mexicano
Se especula que hay siete o más subvariedades de Maguey Mexicano que producen diferentes perfiles en el mezcal. Algunas de ellas incluyen:
- Mexicano penca larga, penca corta y liso
- Espadilla, Espadillita y Espadillón
- Mexicanito, Cuishe (Minas) y Barril (SL Amatlán)
- Mexicano Verde, Dobodan y Mexicanito del Campo
- Mezcal amarillo, Cimarrón amarillo, chontal y amarillo grande
Este maguey tarda entre 8 y 11 años en madurar y se reproduce por semilla e hijuelo.
Proceso de Elaboración 🔄
Cocción
Las piñas se cuecen en un horno cónico de piedra con leña, adquiriendo sabores de la tierra, el agave y el humo durante cinco días.
Molienda
Las piñas cocidas son trituradas en un molino chileno (tahona) de cantera, jalado por un caballo, para extraer los jugos del maguey.
Fermentación
El bagazo y jugo reposan en tinas de madera de pino entre 5 y 15 días. La fermentación ocurre con microorganismos del ambiente.
1ª Destilación
El mosto fermentado se destila en alambiques de cobre para obtener un primer alcohol, conocido como ordinario o "shishe".
2ª Destilación
El ordinario se redestila para purificar el alcohol. El maestro mezcalero realiza cortes para separar puntas, cuerpo y colas.
Embotellado
Finalmente, el mezcal se filtra y se envasa de forma semiautomática, para después colocar etiquetas y sellos de garantía.
Garantía de Envío 🛡️
Mandamos solo por FedEx y, en pedidos mayores a 50 botellas, por Castores. Estas paqueterías ofrecen mayor seguridad para tu producto. En el caso excepcional de que alguna botella llegue quebrada, GARANTIZAMOS la devolución económica correspondiente al costo del mezcal dañado.